Mine egne opskrifter

Det er noget hyggeligt-nostalgisk-romantisk over den "nye nordiske" mad, hvor man går ud i naturen og selv plukker sine planter ti...

De fleste kender sikkert russiske blinier; men mens vi nok mest kender dem mad kaviar, creme fraiche og evt. hakket rødløg, er det nok de fæ...

Hvert år op til jul har jeg nogle flasker med et  underligt udseende indhold stående i køkkenet. Det er årets julesnaps, der forberedes. D...

Jordbær-rucola salat Jordbær er næsten indbegrebet af dansk sommer og anvendes oftest som dessert; men der er også andre muligheder, f.e...

Kartoffelsne Kartoffelsne laves af store, gamle kartofler. Det kan serveres i stedet for kartofflemos og vil også tit være en god erstat...

Hasselbackkartofler, ristede svampe, cuvettesteg, tyttebærsyltetøj og sovs af bacon, løg, og rødvin Hassselbackkartofler   Hassel...

Ovnstegte kartofler, pastinak-souffle, kotelet og salat Det er en god ide at koge rigeligt med kartofler, for der er så utroligt mange m...

Påsken er overstået, og jeg har taget godt på af al den gode mad. Den nærmeste fremtid kommer derfor til at stå på slankemad, og her er de...

På et hotel i mellemøsten var der på dessert-buffeten en spøjs sag: Hvide skumdimser på en creme-bund. Jeg spurgte dessert-kokken om opskrif...

Rosenkålsmos, nøddepaneret kyllingebryst, grov æble/appelsinsalat - og kartofler. Det er ingen hemmelighed at jeg er glad for kål. Der f...

Nøddepaneret kylingebryst med rosenkålsmos samt grov æble-appelsinsalat. I strid med ernæringseksperters gode råd har jeg hældt stegesmør...

Avocadosuppe Avocadosuppe er en rigtig klassiker fra 1970'erne. Dengang var meget nyt, for flytrafikken havde taget far og nye produ...