Kanellagkage

Som barn kunne jeg ikke lide lagkager - bortset fra den lette og sprøde kanellagkage.

100 g smør, 100 g sukker, 125 g mel, 2 tsk. kanel

2½ dl piskefløde og evt. høvlet chokolade til fyld og til pynt.

Smør og sukker røres grundigt. Mel og kanel blandes og røres i.

Dejen smøres på bageplader i 8 tynde lag (ja, det kræver nogle omgange bagning) som bages ca. 6 min. ved 200 grader. Vent lidt med at tage dem af pladen.

Kort før servering piskes fløden, og kagen lægges sammen med flødeskum mellem alle lagene.
Lidt af flødeskummet gemmes til pynt.
Slut evt. af med lidt høvlet chokolade eller chokoladefigurer. (Laves ved at smelte og temperere chokolade, som sprøjtes ud i figurer på en plade)

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar